Setiap rumah pasti memiliki dapur, karena dapur berfungsi sebagai tempat menyiapkan makanan untuk keluarga. Umumnya orang Indonesia hanya memiliki satu ruang dapur. Ruangan ini sudah mencakup dapur kotor dan dapur bersih, dimana semua kegiatan mulai dari memasak dan penyajian di lakukan di satu tempat. Tapi pernahkah Sahabat mendengar istilah dapur kotor dan dapur bersih? Istilah dapur bersih dan dapur kotor hanya digunakan oleh orang – orang asia. Sedangkan di negara – negara barat istilah ini jarang ditemukan. Dapur bersih dan dapur kotor biasanya dibangun dengan jangkauan yang berbeda dari ruangan lain. Tepatnya, dapur bersih umumnya lebih mudah dijangkau karena berdekatan dari ruang makan atau ruang keluarga. Bahkan aktivitas di sana bisa terlihat dengan jelas dari ruangan lain. Berbeda dengan dapur kotor yang diletakkan tersembunyi agar tak terlihat dari area lain. Tujuan utamanya agar kegiatan di dapur kotor tak mengganggu penghuni rumah.

Dapur Kotor

Dapur kotor biasanya terletak di bagian belakang dapur bersih, dengan ditempatkan pintu pemisah di antaranya. Pada dapur kotor kamu akan melakakukan aktivitas berat ketika memasak. Seperti mencuci bahan makanan dan memasak, tidak heran bila dapur ini sering kotor karena cipratan minyak atau bekas olahan makanan yang berjatuHan di sekitar dapur. Untuk peralatan daput yang berukuran besar biasanya juga berada di dapur kotor seperti kompor, kulkas, lemari penyimpanan piring dan alat memasak lainnya. Disarankan juga untuk memperhatikan sirkulasi udara pada dapur kotor, karena proses memasak lebih banyak terjadi di area ini.

Dapur Bersih

Dapur bersih biasanya terletak dibagian depan dari dapur kotor. Makanan yang sudah dimasak akan dihidangkan di dapur bersih, biasanya dilengkapi dengan meja makan cantik dan peralatan makanan yang disusun cantik dan rapih. Terkadang pada dapur bersih juga diletakan lemari penyimpanan, yang isinya berupa cemilan atau makanan cepat saji yang tidak membutuhkan kompor besar untuk mengolahnya. Kegiatan memasak yang ringan juga biasanya akan dilakukan di dapur bersih seperti membuat roti, meotong buah ataupun menghangatkan masakan dengan mikrowave. Itulah hal yang membedakan dapur kotor dengan dapur bersih. Namun semua kembali kepada kebutuhan dan kapasitas ruangan yang dimiliki. Tidak ada salahnya juga mengambungkan kedua fungsi dapur ini dengan tetap menjaga kebersihan dan sirkulasi udaranya.

Perbedaan Dapur Kotor dan Dapur Bersih

Tak hanya dari segi jangkau, dilihat dari letaknya pun kedua area ini berbeda. Dapur bersih sering dibangun menyatu dengan area lain di satu ruangan multifungsi minim sekat. Tidak dibuat terpisah dengan pintu atau dinding untuk membedakan ruangannya seperti dapur kotor. Pasalnya, kegiatan di dapur bersih umumnya cukup ringan sehingga tak akan mengganggu pemadangan pemilik rumah. Oleh sebab itu, penggunaan pembatas maupun sekat tidak diutamakan di area ini.

Peralatan yang Ada di Dapur Kotor dan Dapur Bersih

Karena fungsinya lebih ringan, peralatan masak di dapur bersih pun tidak banyak. Biasanya di sini hanya ada microwave, lemari es, atau mungkin kompor listrik portabel yang mudah dipindahkan. Tak jarang area ini juga dilengkapi dengan kursi kecil tinggi sehingga tampak seperti mini bar. Ini karena area dapur bersih juga kerap digunakan sebagai tempat menyajikan makanan. Sebaliknya, di dapur kotor kamu bisa menemukan seluruh peralatan masak krusial seperti panci, wajan, pengukus, dan lainnya. Bahkan peralatan masak berat seperti oven pun diletakkan di dapur kotor.

Apapun barang yang ada di dapur, semuanya wajib untuk dijaga kebersihannya, bukan hanya estetika semata tapi juga dari segi kesehatan dapur yang rajin dibersihkan akan mengurangi resiko tempat bakter berkembang biak. Terutama pada peralatan masak yang digunakan Sahabat Oresa sekalian, wajib kiranya langsung dibersihkan dan tidak ditumpuk terlalu lama baik di dapur bersih maupun dapur kotor. Oresa punya sampel produk yang bisa bikin dapur kamu bersih lebih cepat loh! Penasaran produknya apa? Stay tuned di Oresa besok ya!